Buah Durian bukan hanya bisa di nikmati secara langsung buahnya..tetapi buahnya
beserta bijinya bisa dibuat untuk kolek..
Untuk orang yang berasal dari daerah Sumatra ato yang pernah tinggal di Sumatra
(contohnya saya)pasti sudah tidak asing lagi mendengar kolek durian..

Jika Anda sudah merasa bosan dengan durian,coba deh dengan cara memasak durian ini..
Rasanya lebih enak juga..

Kolek Durian

Bahan :
- Ketan 1 kg di rendam semalaman
- Santan Kelapa 1 kg / Santan Kara
- Gula Aren 1/4 kg
- Air 10 gelas atau 2 liter air
- Gula putih secukupnya
- Duren 2 buah

Ketan
Cara :
Ketan yang di rendam ditiriskan, lalu di kukus sampai tanak
Kemudian masukkan ke dalam baskom, siram dengan air yang mendidih kira-kira 2 gelas
Tutup dan diamkan sekitar 10 menit
Kemudian di kukus sampai matang..

Kolek
Cara :
Jerang air santan, masukkan gula aren, gula putih dan duren. rebus sampai mendidih dan mengental.
Masukkan garam sedikit saja,
Setelah mendidih, angkat dan tuangkan ketan ke dalam mangkok dan siram kloek duren..
Yummi..

Selamat Mencoba !

AYAM GORENG MBOK BEREK
Bahan :
• 1 ayam yg gemuk dan muda
• 8 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ibu jari langkuas
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya
• air kelapa
• minyak utk menggoreng
Cara membuatnya :
1. Ayam setelah dibersihkan dibelah dua. Taruh di wajan, bubuhi bumbu-2 ( 2 macam bawang dan garam ) yg telah ditumbuk halus.
2. Langkuas dipukul sampai pecah-pecah, salam dibiarkan utuh. Tuangi air kelapa, tutup wajannya, godok dgn api besar. Jika sudah mendidih apinya dikecilkan.
3. Godok sampai ayamnya empuk. Lalu goreng dgn minyak yg panas sekali.

AYAM GORENG MBOK BEREK II
Bahan :
• 1 ekor ayam, bersihkan belah dua
• 8 butir bawang merah , 3 siung bawang putih ( tumbuk halus dengan garam secukupnya)
• 1 ibu jari lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun salam
• santan dari 1/2 butir kelapa
• minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya :
1. Taruh ayam dalam panci, bubuhi bumbu halus, lengkuas daun salam dan tuang santan.
2. Masak dengan api besar sampai mendidih, setelah itu kecilkan apinya, masak hingga ayam empuk.
3. Angkat.
4. Goreng ayam dalam minyak yg panas sekali.
5. Hidangkan.